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多家火鍋店被檢驗出青菜農藥超標。報系資料照(圖非文內店家) 分享 facebook twitter pinterest 消保處今天公布火鍋店火鍋食材、湯底檢測及雞蛋溯源標示結果，板橋的「鬼椒麻辣王」所提供的青江菜被檢出含農藥芬普尼超標140倍，最嚴重。其餘不合規定的店家還有西門町的「好久不見麻辣燙」，該店提供的青江菜被檢出含10種農藥殘留，其中阿巴汀和芬普尼，分別超標1.2~8倍；另高雄的「老四川火鍋店」則是大陸妹被檢出含農藥三氟敏，超標3倍。同時，這次消保官抽查也發現新店的「小蒙牛火鍋店」和台中的「阿官火鍋店」所提供的冷凍白蝦被檢驗出含二氧化硫，分別超標3倍和1.39倍。衛福部科長吳明美表示，芬普尼等農藥若長期且過量食用，容易蓄積在脂肪組織內，正常的話會從肝腎代謝掉，但有肝腎疾病的患者要特別注意。而二氧化硫則多是業者為保持食品顏色鮮艷所使用的漂白劑，但其生成的硫酸鹽無法完全排出體外，累積於人體的肺臟內可能會產生不同程度的過敏反應，引發哮喘與呼吸困難。對於消保處的抽查結果，老四川火鍋店表示，三氟敏的毒性低且是水溶性的，也無致癌的危險，只要經過清洗過程即可降低其含量。消保官王德明提醒消費者，食用火鍋時一定要注意湯底的標示，究竟是真材實料熬煮，還是用化學藥劑調料，或者是二種混合，都要說清楚。且建議消費者最好不要大量飲用湯底，更不要吃到脹、吃到撐。消保處呼籲，餐廳一定要做好食材把關的動作，以及掌握食材提供的源頭，若被檢測出不合規定時，餐廳只需將食材下架即可，開罰對象是食材的供應廠商